*Piedāvājums var saturēt alergēnus.

Pārtikas nepanesamības gadījumā,lūgums  jautāt viesmīlim detalizētu sastāvdaļu sarakstu.

Grupām no 8 personām tiek piemērota 10% apkalpošanas maksa.

 

tapas

 

Austeres 

Jautāt viesmīlim

Melnie ikri 50gr

Rauga pankūkas, šalotes sīpoli, olu baltums, dzeltenums, krējums, maurloki 

€75.00

Tapu sets    

€25.00 pers. /min 2 pers.

Humuss

Tomātu salsa, olīveļļa, ķiploki, pētersīļi, kaperi  

€3.80

Babaganušs  

Kazas siers, olīveļļa, ķirštomāti, ciedru rieksti  

€6.30

Trifeļu popkorns  

Comtē siers, trifele 

€5.50

 

Olīvas, marinēti artišoki, grilēta paprika, kazas siers

 €5.50

 

Ceptas reņģes

Tartar mērce, tomātu mērce, citrons, marinēti dārzeņi 

€6.50

 

Siļča kažūkā

Siļķe, bietes, kartupeļi, burkāni, āboli, sīpoli, krējums, majonēze, loki  

€6.50

 

Kūpinātas foreles kroketes

Pētersīļi, pikantais krējums, foreles ikri, tunča skaidas 

€5.80

 

Lēni gatavots astoņkājis

Svilināts kartupelis, marinēti tomāti,  ķiploku eļļa,  petersīļi,  šalotes sīpoli

  €9.00

 

Ceptas Argentīnas garneles

Citrona aioli,  ķiploku sviests, rīvmaize Panko, pētersīļi

€9.00

 Liellopa filejas gabaliņi

Zilā siera mērce, brokoļi  

€12.50

 

Rīgas zelta pastēte

Tartar mērce, foreles ikri, zelts 

€4.50

 

Pīles aknu pastēte

 Pistācijas, sīpolu marmelāde, griķu popkorns

  €5.50

 

VEĢETĀRIE ĒDIENI

 

 

Sparģeļu un spinātu krēmzupa

Baltie sparģeļi, bumbieri, šalotes sīpoli, pētersīļi, jogurta mērce, olīveļļa

€7.00

 

Avokado un dārzeņu salāti  

Avokado, tomāti, gurķis, sarkanais sīpols, redīsi, balzamiko redukcija, olīveļļa

€6.70

 

Madonas kazas siers  

Kūpināta biete, kumīna sēklu eļļa, romiešu lapas, lazdu riekstu mērce, lazdu riekstu drupinājums, ābols, rukola

€9.40

 

Burrata  

Svaigs ziedkāposts, sparģeļi, zirņu dīgsti, ābols, bazilika pesto, lazdu rieksti, trifeļu eļļa, rukola

€11.00

 

Avokado, dzelteno biešu un mango tartars

Avokado krēms, sezama sēklas, Ponzu mērce, maurloki, laims, rukolas kreses

€8.60

 

Sezonas sēnes ar ņokiem

Brokoļi, spināti, šalotes sīpoli, ķiploki, Parmezāna siera mērce, loku eļļa

€12.00

 

Rigatoni pasta

Brokoļi, ciedru rieksti, šalotes sīpoli, bazilika pesto, čili, Parmezāns, spināti

€11.00

 

Sparģeļi ar pīļu olu

Baltie sparģeļi, zaļie sparģeļi, zirnīši, ziedkāpostu un lakšu krēms, pīļu ola, jogurts, loku eļļa, svilināti loki

€14.00

 

Baklažāns cepts ar miso pastu

Tahini mērce, humuss, sezama sēklas, kazas siers, granātāboli, saulē kaltēti tomāti, koriandrs

€13.00

Turku zirņu kroketes

Tomātu mērce, tahini mērce, tomātu salsa, koriandrs, pētersīļi, olīveļļa

€9.00

 

Uzkodas

 

Ramen zupa

Pīles kājas konfits, šitaki sēnes, marinēta lauku ola, jūras aļģes, nūdeles, tofu siers, sezama sēklas, čili pipari, ingvers, pak čoi salāti, loki

 €9.80

 

Zivju zupa  

Forele, baltā zivs, tīģergarneles, mīdijas, foreles ikri, ķirštomāti, sīpoli, loku eļļa

€15.00

 

Kūpinātas foreles salāti 

Trifeļu majonēze, mīksti vārīta lauku ola, sparģeļi, gurķis, Parmezāns, salātu lapas

€9.70 

 

Kobijas karpačo

Ponzu mērce, lapu salāti ar burkāniem un daikonu, karstā olīveļļas un sezama lava

€15.00 

Pašu kūpināta store

Biezpiena jogurta krēms, impregnēts gurķis, šalotes sīpoli, paipalu ola, kartupelis, diļļu eļļa

€12.60

Kamčatkas krabis, zvejots Barenca jūrā

Avokado, gurķis, avokado krēms, pikantais krējums, foreles ikri, ābols

€22.00 

Forele no "Pērtniekiem" 

Mārrutku krēms, šalotes sīpoli, avokado, gurķis, sparģelis, pētersīļi, foreles ikri, spināti

€11.60 

Kobijas tartars 

Avokado, mango, laims, mandeļu čipsis, sezama sēklas, jogurta majonēze, Ponzu mērce

€16.00 

Pīļu aknas

Pastinaku putas, briošs maize, vīģu čatnijs, karamelizētu piparu mērce, rukola

€7.80 

Liellopa karpačo 

Rukola, Parmezāna siers, kaperi, balzamiko redukcija, olīveļļa

€12.00 

Alņa tartars

Sinepju majonēze, marinētas sinepju sēklas, paipalu ola, bietes, šalotes sīpoli, kaperi, marinēti gurķi, rukola

€13.00 

 

pamati

 

Pīles krūtiņa 180gr  

Burkānu biezenis, pak čoi salāti, sinepju sēklas, sarkanvīna mērce

€13.00

 

Glazēti vērša vaigi 180gr

Sutināti jaunie kāposti ar ķimenēm, maurloki, sarkanvīna un sinepju mērce

€9.00

 

Pīles kajas konfits 250gr

Sarkano sīpolu marmelāde ar jāņogām, āboliem, Madeiras mērce

€12.00

Klaidā augušas pērļu vistas krūtiņa 170gr

Jaunie burkāni ar zaļajiem zirnīšiem, sēņu mērce

€12.00

Lēni gatavotas cūkgaļas ribiņas (12h78C) 500gr

Jogurta mērce, dilles, aveņu etiķa glazūra, saldo sīpolu mērce

€9.00

Jēra ribas un gurna steiks 230gr

Cepti ķirštomāti, jogurta mērce, piparmētru salsa, sarkanvīna mērce

€24.00

Antrekots 300gr

Ceptas sezonas sēnes, spināti, ķirštomāti, sarkanvīna mērce

€29.00

Liellopa filejas steiks 200gr

Alū marinēts šalotes sīpols, ziedkāpostu un lakšu biezenis, sarkanvīna mērce

€26.00

Kūpinātas liellopa īsās ribas (36h55C) 250gr

Latvijas jaunie salāti, jogurta mērce, aveņu etiķa glazūra, cepti sīpoli, piparmētru salsa

€24.00

 

­

piedevas

 

Cepti jaunie kartupeļi  

Rozmarīns, šalotes sīpoli, ķiploki, maurloki

€5.00

 

Sparģeļi

Mandeles, Parmezāns, ķiploks, olīveļļa

€8.00

 

Jaunie brokoļi ar aunazirņiem

Ķiploks, kumīns, šalotes sīpoli, citrons, pētersīļi, kūpināta paprika

€5.00

 

Kartupeļu biezenis ar dzidrinātu sviestu

Dilles, timiāns

€5.00

 

Kartupelu salmiņi

Rozmarīns, jūras sāls, pētersīļi, pikantais krējums

€6.00

Savvaļas melnie rīsi

Šitaki sēnes, sojas pupiņas, maurloki, ķiploki, paprika, kumīns

€7.00

 

 

 PASTAS

 

Sezonas sēnes ar ņokiem 

Brokoļi, spināti, šalotes sīpoli, ķiploki, Parmezāna siera mērce, loku elļa

€12.00

 

Rigatoni pasta

Brokoļi, ciedru rieksti, šalotes sīpoli, bazilika pesto, čili, Parmezāns, spināti

€11.00

 

Pasta ar jūras veltēm

Kalmāri, mīdijas, Argentīnas tīģergarneles, kaperi, olīvas, tomātu mērce

€15.00

 

Pasta karbonara ar trifelēm

Pančeta, Parmezāns, olu dzeltenumi, pētersīļi, olīveļļa

€16.00

 

ZIVIS

Kūpināta Latvijas stores fileja 

Ziedkāpostu un lakšu biezenis, sparģeļi, zirnīši, maurloki, jogurta mērce, diļļu eļļa

€22.00

Zandarta fileja 

Pastinaku putas, beluga lēcas, pētersīļi, šaloites sīpoli, loku eļļa

€17.00

Lēni gatavots astoņkājis 

Stampāti kartupeļi ar maurlokiem, paprikas mērce, ķirštomāti, olīvas, kaperi, čorizo, rukola

€26.00

Melnā menca miso marinādē 

Baltie sparģeļi, ziedkāpostu un lakšu biezenis, brokoļi, jogurts

€33.00

Deserti

Pavasara pavlova 

Svaigs rabarberu džems, bezē ar auksti kaltētām avenēm,
zemenes un krēms,  zemeņu aveņu gēls

€7.00

Šokoholiķa pasaule

Tumšās šokolādes namelaka, šokolādes muss, ķiršu pildījums, tonkas krēms, šokolādes mandeļu biskvīts

€8.00

Rupjmaizes kārtojums

Svaigs brūkleņu džems, maskarpones vaniļas krēms,
briedināta rupjmaize karamelizēta medū, iereibušas plūmes,brūkleņu sorberts

€6.00

Pilngraudu meduskūka 

Meduskūka, skābā krējuma saldējums, smiltsērkšķu marmelāde

6.00

Liselotte 

Lazdu riekstu biskvīts, lazdu riekstu praline kraukšķis, mīkstā
karamele, piena šokolādes krēms karameles šokolādes namelaka

€9.00

Iebiezinātā piena fondants  

Iebiezinātā piena fondants, skābā krējuma saldējums, cigoriņu saldējums, cigoriņu sīrups, sāļie rieksti

€8.00

Panna cotta mākoņos 

Valrhonas baltās šokolādes un grieķu jogurta panna cotta,
zemeņu līčiju gēls, līčiju sorberts

€10.00

Sezonas saldējumu un sorbertu izlase *jautāt viesmīlim

Izlase           €9.00
1 bumbiņa  €3.00

 
 
 
 
 
 
 
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon