______________________________

 

Ēdienkarte

№1

________________________________

cena par personu  35.00 €

piedāvājums spēkā no 15 personām

 

 

Uzkodas uz galda

 

Trifeļu popkorns

Comptē siers, trifele 

Avokado un dārzeņu salāti

Tomāti, gurķi, sarkanais sīpols, redīsi, balzamiko redukcija, ķirbju eļļa un sēklas

Ceptas reņģes

Tartar mērce, rukola, citrons

Siļķe kažokā mammas gaumē

Siļķe, bietes, kartupeļi, burkāni, āboli, sīpoli, krējums,

majonēze, loki

Pīles aknu pastēte

Pistācijas, sīpolu marmelāde, griķu popkorns

 

Starpēdiens

 

Pamatēdiens

 

Savvaļas mencas fileja, Norvēģija

Romiešu lapas, ķirštomāti, cukīni,  rīvmaize ar garšaugiem, kaperi, olīveļļa, balzamiko redukcija

vai

Glazēti vērša vaigi, Latvija
Štovētu kāpostu biezenis, sarkanvīna mērce, marinētas sinepju sēklas

vai

Baklažānu un Parmezāna kotletes

Tomātu mērce, jogurta mērce, loku eļļa, dilles, koriandrs

 

Deserts

 

Pilngraudu meduskūka

Meduskūka, skābā krējuma saldējums, smiltsērkšķu marmelāde

 

 

Ēdienkartes cenā ietilpst:  svaigi cepta maize, sviests,

Kafija vai tēja, ūdens

 

 

 

____________________________

 

Ēdienkarte

№2 

_______________________________

cena par personu  45.00 €

piedāvājums spēkā no 15 personām

 

 

Uzkodas uz galda

 

Trifeļu popkorns

Comptē siers, trifele

 

Avokado un dzelteno biešu tartars

Avokado krēms, Ponzu mērce, maurloki, laims, rukola, mandeļu čipsi

 

Ceptas Argentīnas garneles

Tomātu mērce, rīvmaize ar garšaugiem

 

Dūmotās foreles salāti

Trifeļu majonēze, gurķi, salātu lapas, lauku ola, Parmezāna siers, redīsi, grauzdiņi

 

Pīles aknu pastēte

Pistācijas, sīpolu marmelāde, griķu popkorns

 

 

Starpēdiens

 

Pamatēdiens

 

Savvaļas mencas fileja, Norvēģija

Romiešu lapas, ķirštomāti, cukīni, rīvmaize ar garšaugiem, kaperi, olīveļļa, balzamiko redukcija

 

vai

 

Pīles kājas konfits, Francija
Sarkano sīpolu marmelāde, āboli, jāņogas, marinētās sinepju sēklas, sarkanvīna mērce

 

vai

 

Karamelizēts kazas siers, Francija
Biešu un jāņogu biezenis, sāļie lazdu rieksti, marinētās bietes, ķirbis, ķirbju sēklas, granātābols

 

 

Deserts

 

Iebiezinātā piena fondants

Skābā krējuma saldējums, cigoriņu saldējums, cigoriņu sīrups, sāļie rieksti

 

Ēdienkartes cenā ietilpst:  svaigi cepta maize, sviests,

Kafija vai tēja, ūdens

 

 

 

___________________________________________

Ēdienkarte 

 

  №3    

_______________________________________

cena par personu  55.00 €

piedāvājums spēkā no 15 personām

 

 

Uzkodas uz galda

 

Trifeļu popkorns

Comptē siers, trifele

 

Avokado un dārzeņu salāti

Tomāti, gurķi, sarkanais sīpols, redīsi, balzamiko redukcija, ķirbju eļļa un sēklas

 

Ceptas Argentīnas garneles

Tomātu mērce, rīvmaize ar garšaugiem

 

Foreles tartars

Romiešu lapas, mārrutku krēms, gurķis, foreles ikri, maurloki, gvakamole, aļģu čipsi

 

Liellopa tartars

Marinētas bietes, šalotes sīpoli, redīsi, maurloki, pētersīļi, rīsu čipsis, Vasabi majonēze

 

Starpēdiens

 

Pamatēdiens

 

Dzeltenspuru tunzivs steiks, Maldīves  

Pak čoi salāti, šitaki sēnes, marinēti redīsi, cepts tofu siers, Ponzu mērce, sezama sēklas

 

vai

 

Liellopa filejas steiks, Argentīna 200gr

Sēņu biezenis, alū marinēts sīpols, spināti, sarkanvīna mērce

 

vai

 

Karamelizēts kazas siers, Francija

Biešu un jāņogu biezenis, sāļie lazdu rieksti, marinētas bietes, ķirbis, ķirbju sēklas, granātābols

 

 

Deserts

 

Liselotte

Lazdu riekstu biskvīts, lazdu riekstu praline kraukšķis, mīkstā karamele, piena šokolādes krēms

 

 

 

Ēdienkartes cenā ietilpst:  svaigi cepta maize, sviests,kafija vai tēja, ūdens

 

 

 
 
 
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon